(E)ffektive (M)ikroorganismen

und ihre Funktionsweise

Frei nach dem Sauerkrautprinzip

Artikel aus KRAUT & RÜBEN:

Eine neue Zauberformel geistert durch die Bio-Szene: "(E)ffektive (M)ikroorganismen", abgekürzt EM. Was ist dran an dem vermeintlichen Wundermittel?

Biogärtner ernähren nicht direkt die Pflanzen, sondern das Bodenleben, lautet einer der wichtigsten Grundsätze des biologischen Gärtnerns. Biogärtner tun alles, um die Bodenlebewesen von Bakterien über Mikropilze bis hin zu Regenwürmern mit organischer Masse zu füttern. Wer den Boden ständig bedeckt hält und mit organischer Substanz versorgt, kann sich über ein reiches Bodenleben, gute Erträge und gesunde Pflanzen freuen.

Oxidation

Was kann da eigentlich noch mehr und noch besser getan werden? Ein Kritikpunkt von Prof. Teruo Higa, des Entdeckers der (E)ffektiven (M)ikroorganismen, ist die Oxidation, also die Verbindung beliebiger Stoffe mit Sauerstoff. Pflanzen, Tiere und Menschen brauchen Sauerstoff. Er ist in der Luft enthalten, die wir atmen. Andererseits verbindet sich (oxidiert) Sauerstoff mit vielen Stoffen unserer Umwelt, so auch mit Schadstoffen. So hat gerade in den letzten Jahrzehnten der Anteil an "Freien Radikalen" deutlich zugenommen. Die schädliche Oxidation bewirkt Abbau und letztendlich Zerstörung, auch in unserem Gartenboden.

Anti-Oxidantien

Dieser schädlichen Oxidation wollen der japanische Professor und seine inzwischen schon weltweit verbreiteten Anhänger entgegenwirken, durch sogenannte Antioxidantien. Das Ziel ist, die Oxidation auf das lebensnotwendige Maß zu reduzieren. Dies soll durch eine Mischung bestimmter Gruppen von Mikroorganismen erreicht werden.
Higa unterscheidet abbauende, neutrale und aufbauende Arten von Mikroorganismen: Der größte Teil sind die neutralen Mikroorganismen.
Je nachdem, ob außer ihnen abbauende oder aufbauende Organismen in der Mehrzahl sind, folgen die neutralen Mikroorganismen der jeweiligen Mehrheit. Fördert man also die aufbauenden Organismen, so übernehmen auch die neutralen Mikroorganismen die Eigenschaften der aufbauenden. Zu den aufbauenden Organismen gehören Cyanobakterien, Milchsäure-Bakterien, Hefen, Pilze und Aktinomyceten.

Fermentation

Verwesung unter Sauerstoffabschluss ist Fäulnis, bei der schädliche, stinkende Substanzen entstehen. Die in EM enthaltenen Mikroorganismen sind jedoch in der Lage, die Fäulnisprodukte und Oxide umzuwandeln. In einem Reifeprozess brechen sie komplexe Moleküle auf, wodurch einfache, organische und anorganische Stoffe entstehen, die wiederum für die aeroben Bakterien aufnehmbar sind. Dabei werden zum einen auch Nährstoffe zu einer für die Pflanzen verfügbaren Form erschlossen, zum anderen Stoffwechselprodukte wie Antibiotika, Hormone, Vitamine, Enzyme und Antioxydantien aufgebaut, die von den Pflanzen leicht aufgenommen werden können.

Lebendiger Boden

Der Erfolg ist ein gesunder, locker-krümeliger Boden mit einem reichen Bodenleben und gesunden, widerstandsfähigen Pflanzen. Ein weiterer Effekt: durch die Tätigkeit der EM sind die Pflanzen in der Lage, das Sonnenlicht durch ihre Photosynthese viel gründlicher auszunutzen. Auf diese Weise wachsen sie stärker, bilden mehr organische Masse und tragen Früchte, die sogar länger lagerfähig sind.
Allerdings entbindet diese Wunderwirkung der EM nicht von unseren biogärtnerischen Grundsätzen: das Bodenleben muss auch weiterhin ständig mit organischer Substanz versorgt werden. Die Inhaltsstoffe des Komposts, des Mulchs oder der Gründüngung werden aber durch die (E)ffektiven (M)ikroorganismen viel gründlicher genutzt, in Ton-Humus-Komplexe eingebunden und von den Pflanzen viel reichhaltiger aufgenommen. - Ähnlich dem Sauerkraut, das auch gehaltvoller ist als die Kohlpflanze, aus der es angesetzt wurde...

Wolfram Franke
KRAUT & RÜBEN 6/2002

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